Προφιτερόλ με λουκουμάδες μπανάνας

Τέλειο προφιτερόλ με σοκολάτα και λουκουμάδες μπανάνας. Αν σας αρέσει η γεύση της μπανάνας είναι το πιο νόστιμο και πλούσιο προφιτερόλ που έχετε δοκιμάσει!!!!

  Για τους λουκουμάδες μπανάνας. 5 ώριμες μπανάνες, 1 αυγό, 200γραμ. πλήρες γάλα, 4 κουτ. σούπας ηλιέλαιο, 1 πρέζα αλάτι, 1 κοφτό κουτ. ζάχαρη, 5 κουτ. σούπας περίπου αλεύρι γ.ο.χ , λάδι για τηγάνισμα. 400ml. κρέμα γάλακτος, 1 βανίλια, 3 κουτ. σούπας άχνη ζάχαρη. Για τη σως σοκολάτας. 200ml. γάλα, 200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα   

ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Φτιάχνουμε πρώτα τους λουκουμάδες για να κρυώνουν. Με το αυγό, το γάλα, το ηλιέλαιο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι φτιάχνουμε ένα παχύρευστο χυλό και κόβουμε τις μπανάνες σε πέντε κομματάκια την κάθε μια. Βάζουμε το λάδι σε κατσαρολάκι να κάψει. Με πιρούνι καρφώνουμε κάθε κομμάτι μπανάνας και βουτάμε στο χυλό και κατόπιν στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε ώσπου να ροδίσουν και τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να κρυώσουν. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε σαντιγή. Βάζουμε το γάλα στη φωτιά. Πριν ακόμη πάρει βράση το κατεβάζουμε και ρίχνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά ώσπου να λιώσει και να έχουμε μια ελαφριά σως. Συναρμολογούμε αφού όλα είναι κρύα. Σε μπολ για προφιτερόλ βάζουμε 2 κουταλιές σαντιγή βάζουμε μέσα 2 λουκουμάδες, 2 κουταλιές σως, άλλες 2 κουταλιές σαντιγή, 1 ακόμα λουκουμά και τέλος άλλες 2 κουταλιές σως. τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες και ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!