ΚΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΟΠΩΣ ΤΗΣ ΣΟΥΒΛΑΣ

Πραγματικά είναι πολύ εύκολο να φτιάξουμε μόνοι μας κοτόπουλο, που να μην έχει τίποτα να ζηλέψει από αυτό της σούβλας! Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μερικά απλά πράγματα που οι περισσότερες-οι διαθέτουμε στην κουζίνα μας

ΥΛΙΚΑ: 1 κοτόπουλο περίπου 1,5-2 κιλά, 2 κουταλιές μουστάρδα, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ και 1 πιπεριά φλωρίνης

Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ταψί. Ρίχνουμε αλάτι σε όλο και μέσα στην κοιλιά του καθώς επίσης και απ' όλα τα μπαχαρικά. Βάζουμε και τη μουστάρδα και το λάδι και με τα χέρια μας το αλείφουμε πολύ καλά μέσα κι έξω. Καθαρίζουμε την πιπεριά και τη βάζουμε μέσα στην κοιλιά του. Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με χαρτί ψησίματος και χωρίς καθόλου νερό μέσα στο ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο πολύ καλά έτσι ώστε να μη χάνει την υγρασία του κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 1 και 1/2 ώρες. Το ανοίγουμε και δοκιμάζουμε με πιρούνι αν είναι καλά ψημένο. Αν όχι συνεχίζουμε το ψήσιμο με την ίδια διαδικασία για λίγο ακόμα, αν ναι το ξεσκεπάζουμε και το αφήνουμε να πάρει χρώμα μέχρι να ροδοκοκκινίσει.